Papa Luna

Papa Luna uit de regio Calatayud is een assemblage van Garnacha Viejas, Syrah en Mazuelo. Een heel rijke neus van rijp zwart fruit, kruiden en fijne houttoetsen. Het zonovergoten Spanje weet de wijnmaker, Master of Wine Norrel Robertson, heel mooi te verwerken zonder de "té": té rijp of té alcoholisch. Een ideale begeleider van een stuk rood vlees op de barbecue of, zoals ik het graag heb, onbegeleid in goed gezelschap.

Wie kent El Bulli nog? Deze topzaak prijkte jaar na jaar bovenaan de lijst van de beste restaurants. In 2010 besliste de chef Ferran Adrià om zich fulltime te focussen op het moleculair koken en boeken schrijven. Als alles volgens plan verloopt komt hij terug in 2014 met een nieuw concept: "flirten met de grenzen van de creativiteit". Dat chemisch bereid eten is is misschien niet aan iedereen besteed, maar wat een fantastische wijnen stonden op de kaart! Ik heb er eentje uit gekozen dat volledig indruist tegen ons commercieel beginsel: waar voor je geld. Met deze wijn krijg je méér, véél méér, dan je betaalt.

• Druiven: 75% Garnache Viejas - 20% Syrah - 5% Mazuelo
• Reuk: Een heel rijke neus van rijp zwart fruit, kruiden en fijne houttoetsen.
• Smaak: Een zeer toegankelijke fruitsmaak van bramen en frambozen, met caramel en peper.
• Te drinken bij: Een ideale begeleider van een stuk rood vlees op de barbecue.
• Houdbaar: 8 Jaar
• Verpakking: 6